องค์กรส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อแดงและปศุสัตว์ออสเตรเลีย (MLA) ร่วมกับกระทรวงเกษตร ประมง และป่าไม้ ออสเตรเลีย (DAFF) และรัฐบาลรัฐวิกตอเรีย เดินหน้ายกระดับศักยภาพผู้ประกอบการอาหารไทย ผ่านการถ่ายทอดความรู้ด้านการเพิ่มมูลค่าเนื้อแดงและการบริหารครัวอย่างมีประสิทธิภาพ ภายใต้แนวคิด “Smart Cuts, Smart Profits” ที่ช่วยให้ธุรกิจควบคุมต้นทุน พร้อมรักษาคุณภาพวัตถุดิบระดับพรีเมียม
ไทยเป็นหนึ่งในตลาดนำเข้าเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียที่เติบโตสูง ขับเคลื่อนด้วยดีมานด์ระดับพรีเมียมและการขยายตัวของธุรกิจอาหาร MLA จึงเดินหน้าโครงการ Aussie Meat Academy เพื่อแบ่งปันองค์ความรู้ด้านเทรนด์บริโภคเนื้อแดง ความยั่งยืน และระบบผลิตตามมาตรฐานสากล
MLA และ DAFF ยังร่วมสนับสนุนกรอบความยั่งยืน Australian Beef Sustainability Framework เพื่อผลักดันอุตสาหกรรมสู่การปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ พร้อมเปิดเผยข้อมูลอย่างโปร่งใสบนแพลตฟอร์มสาธารณะ ตอกย้ำความเชื่อมั่นด้านคุณภาพและความปลอดภัยของเนื้อแดงออสเตรเลีย
ก้าวต่อไป MLA เตรียมจัดโครงการ “The Great Steak Escape: Phuket Edition” ในเดือนกุมภาพันธ์ 2569 เพื่อมอบประสบการณ์เชิงปฏิบัติแก่เชฟและผู้ประกอบการ ตั้งแต่การรู้จักวัตถุดิบ เทคนิคการตัดแต่ง ไปจนถึงการบริหารครัวแบบยั่งยืน
