บัตรกรุงไทย จับมือ องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวเกาหลี และสมาคมผู้สื่อข่าวเศรษฐกิจ จัดกิจกรรม “K-Taste Press & Plate” เพื่อย้ำบทบาทของอาหารเกาหลี (K-Food) ในฐานะ Soft Power ที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวของเกาหลีใต้
อาหารเกาหลี: ทูตวัฒนธรรมเชื่อมโยงโลก
นายคิม จงฮุน รักษาการรองประธานบริหารฝ่ายการท่องเที่ยวระหว่างประเทศ องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวเกาหลี (KTO) กล่าวว่า สถิติการเดินทางของนักท่องเที่ยวชาวไทยไปยังเกาหลีใต้ในปี 2567 ที่สูงถึง 323,000 คน สะท้อนให้เห็นถึงความนิยมที่แข็งแกร่งของ K-Culture ไม่ว่าจะเป็น K-Drama หรือ K-Pop ที่ได้มีบทบาทสำคัญในการสร้างความสนใจในอาหารเกาหลี หรือ K-Food
อาหารเกาหลีเป็นมากกว่าเมนูทั่วไป แต่คือทูตทางวัฒนธรรมที่มีศักยภาพในการเชื่อมโยงผู้คนทั่วโลกเข้าด้วยกัน ผ่านความแตกต่างทางภูมิศาสตร์ที่เด่นชัดของสี่ฤดูกาล ทำให้วัตถุดิบและอาหารของแต่ละฤดูมีความหลากหลาย และยังคงรักษาเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคไว้ได้อย่างครบถ้วน ดังนั้น การท่องเที่ยวเชิงอาหารจึงได้กลายเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของการเดินทางไปเยือนเกาหลีใต้ และเพื่อตอบรับกระแสนี้ KTO ได้ริเริ่มโครงการสำคัญด้วยการคัดเลือกเมนูอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์จำนวน 33 รายการจากทั่วประเทศ เพื่อมอบประสบการณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารที่ลึกซึ้งและครบถ้วน
รสชาติที่ร้อยเรียงเรื่องราวประวัติศาสตร์
นายคุณากร วาณิชย์วิรุฬห์ นักวิชาการอิสระและผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์โลก กล่าวเสริมว่า อาหารเกาหลีคือ ‘ความสร้างสรรค์ที่ผสานผ่านกาลเวลา’ ที่สะท้อนทั้งภูมิศาสตร์และประวัติศาสตร์ของประเทศ แต่ละเมนูไม่เพียงโดดเด่นในรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ หากยังเป็นบันทึกทางประวัติศาสตร์ที่มีชีวิตซึ่งเล่าเรื่องราวการหล่อหลอมของสังคมเกาหลี ตัวอย่างเช่น กิมจิที่ถือกำเนิดขึ้นตั้งแต่สมัยเริ่มต้นเกษตรกรรม เพื่อถนอมอาหารให้คนอยู่รอดในฤดูหนาว คิมบับที่สะท้อนวิถีชีวิตครอบครัวและการเดินทางในชีวิตประจำวัน หรืออาหารที่พัฒนาขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่สอง ซึ่งบอกเล่าการปรับตัวของสังคมเกาหลีต่อบริบทโลก การเข้าใจรากเหง้าเหล่านี้ทำให้การชิมอาหารไม่ใช่แค่รสอร่อย แต่เป็นการสัมผัสประวัติศาสตร์ที่จับต้องได้ และยังต่อยอดไปสู่การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งและมีความหมายยิ่งขึ้น
ความร่วมมือเพื่อยกระดับประสบการณ์
นางสาวเจนจิต ลัดพลี ผู้บริหารสูงสุดฝ่ายสื่อสารและประชาสัมพันธ์องค์กร “เคทีซี” กล่าวว่า ปัจจุบันผู้คนเดินทางด้วยเหตุผลที่ลึกซึ้งกว่าเดิม ไม่ใช่เพียงเพื่อท่องเที่ยว แต่เพื่อ ‘ประสบการณ์ที่มีความหมาย’ (Experience with Purpose) ที่สะท้อนทั้งแรงบันดาลใจ วัฒนธรรม และความชอบเฉพาะบุคคล จุดแข็งของเคทีซีคือการทำหน้าที่เป็น ตัวกลาง ที่เชื่อมโยงพันธมิตรจากต่างอุตสาหกรรมเข้าด้วยกัน ตั้งแต่ภาครัฐ ภาคเอกชน ไปจนถึงสมาคมวิชาชีพ เพื่อสร้างโปรแกรมที่แตกต่างและมีอิมแพคต่อสังคมมากกว่าการทำงานแบบโดดเดี่ยว ความร่วมมือกับ KTO และ ECONMASS ในครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการโปรโมตอาหารเกาหลี แต่เป็นการขับเคลื่อน Soft Power ผ่านมุมมองที่ร้อยเรียงทั้งเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว และสื่อสารมวลชนเข้าด้วยกัน ที่สำคัญยังตอกย้ำจุดแข็งของเคทีซีในการเข้าถึงและทำงานร่วมกับ ผู้นำความคิด (thought leaders) หัวแถวของแต่ละวงการ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและประสบการณ์ที่ยั่งยืนให้กับผู้บริโภคและสังคมโดยรวม
นางสาวดวงพร อุดมทิพย์ นายกสมาคมผู้สื่อข่าวเศรษฐกิจ กล่าวปิดท้ายว่า กิจกรรมครั้งนี้สะท้อนความร่วมมืออันแข็งแกร่งของทั้งสามองค์กร และเป็นแรงบันดาลใจให้สื่อมวลชนสร้างสรรค์เนื้อหาที่เชื่อมโยงมิติใหม่ของเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว รวมถึงยังเปิดโอกาสช่วยสร้างอาชีพและธุรกิจใหม่ๆ อีกด้วย
ภายในงาน ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับฟังเรื่องเล่าเกร็ดประวัติศาสตร์อาหารเกาหลี พร้อมร่วมเวิร์กช็อปทำ กิมจิสูตรดั้งเดิม และ คิมบับตำรับชาววัง ณ โรงแรมไฮแอท รีเจนซี สุขุมวิท กรุงเทพฯ เมื่อเร็วๆ นี้
